مبدأ طريقة التجفيف بالرش:
التجفيف بالرش هو طريقة تجفيف تستخدم رذاذًا لتفريق سائل المادة الخام إلى قطرات ، ويستخدم الغاز الساخن (هواء أو نيتروجين أو بخار شديد السخونة) لتجفيف القطرات للحصول على طريقة تجفيف. يمكن أن يكون سائل المادة الخام محلولًا ، أو مستحلبًا ، أو معلقًا ، أو ذائبًا أو معجونًا. يمكن تحويل المنتج الجاف إلى مسحوق أو حبيبات أو كرة مجوفة أو حبيبات حسب الطلب.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن ترذيذ السائل هو تشتيت المادة السائلة إلى قطرات ضباب. المرذاذ هو عنصر أساسي في تجفيف الرذاذ. في الوقت الحاضر ، هناك ثلاثة منها شائعة الاستخدام.
（1 ، مرذاذ تدفق الهواء
يتم رش الهواء المضغوط أو البخار من الفوهة بسرعة عالية (300m / s) ، ويتم تقسيم المادة السائلة إلى قطرات بواسطة قوة الاحتكاك الناتجة عن اختلاف السرعة بين مراحل الغاز والسائل.
（2） رذاذ الضغط
استخدم مضخة الضغط العالي لجعل السائل يحصل على ضغط مرتفع. عندما يمر السائل عالي الضغط عبر الفوهة ، يتم تحويل طاقة الضغط إلى طاقة حركية وتشتت إلى قطرات ضباب عند رشها بسرعة عالية.
（3 ، مرذاذ دوار
يتم طرح سائل التغذية من حافة القرص بواسطة قوة الطرد المركزي في القرص الدوار عالي السرعة (سرعة محيطية 90-160 م / ث) وتصريفها.
تطبيق طريقة التجفيف بالرش:
تستخدم معدات التجفيف بالرش على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. يمكن إنتاج العديد من الأطعمة ، مثل مسحوق الحليب ، ومسحوق الكريمة ، ومسحوق مصل اللبن ، ومسحوق البيض ، ومسحوق عصير الفاكهة ، والقهوة سريعة التحضير ، والشاي سريع التحضير ، وكريستال الأقحوان ، وما إلى ذلك ، عن طريق التجفيف بالرش.